SOWA OPAC : Sądecka Biblioteka Publiczna im. Józefa Szujskiego w Nowym Sączu

55 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią / Tim Knowles ; tł. Grażyna Górska. - Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne, 2001. - 366, [2] s. : rys., tabl. ; 24 cm.

Autor

Knowles Tim Górska Grazyna.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Usługi Zarządzanie

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak ; Fundacja Edukacyjna Przedsiębiorczości. - Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 1999. - 299, [1] s. : tab. ; 23 cm.

(Przedsiębiorczość)

Autor

Kotaś Ryszard Sojak Sławomir (1952- ).

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Rachunkowość zarządcza

Gatunek

Podręcznik

Tytuł serii: Przedsiębiorczość

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Innowacyjność polskiej gastronomii i jej uwarunkowania / Anna Kowalska. - Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2018. - 279 stron : ilustracje, wykresy ; 25 cm.

(Monografie i Opracowania, ISSN 2084-6193 ; nr 274)

Autor

Kowalska Anna (ekonomia).

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Efektywność ekonomiczna Gastronomia Innowacje Konkurencyjność Konsumenci (ekonomia) Menedżerowie Usługi Zarządzanie Województwo dolnośląskie (1999- )

Gatunek

Monografia Raport z badań

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse

Tytuł serii: Monografie i Opracowania Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Monografia jest poświęcona problematyce innowacji w polskiej gastronomii i uwarunkowaniom ich wprowadzania. Celem pracy było ustalenie znaczenia innowacji powstałych w placówkach gastronomicznych dla właścicieli lokali i ich klientów. Książka składa się z sześciu rozdziałów, które ułożono zgodnie z zasadą dedukcji. Zaczęto od omówienia problemów ogólnych, odnoszących się do kwestii teoretycznych związanych z postępem i innowacjami. Następnie przeanalizowano zagadnienia związane z rozwojem rynku usług gastronomicznych. Dwa kolejne rozdziały poświęcono omówieniu wyników badań własnych przeprowadzonych wśród zarządzających placówkami gastronomicznymi i ich klientów. Ostatni rozdział zawiera zaś ocenę efektywności ekonomicznej wdrażanych innowacji w placówkach gastronomicznych. Opracowano go w formie studium przypadków. Książkę kończy podsumowanie, w którym zweryfikowano postawione we wstępie hipotezy badawcze. Przedstawiono w nim ważniejsze wnioski wynikające z pracy oraz zamieszczono rekomendacje dla prowadzących lokale gastronomiczne.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Marketing produktów spożywczych i gastronomii / Anna Kowalska, Anna Olszańska, Stanisław Urban. - Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2016. - 288, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Kowalska Anna (ekonomia). Olszańska Anna. Urban Stanisław (1943-2017).

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Gastronomia Marketing Żywność

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Zarządzanie i marketing

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 339 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Gospodarka i rachunkowość przedsiębiorstw gastronomicznych : podręcznik szkolny do nauki zawodu kelner, kucharz / Krzysztof Krześniak. - Warszawa : "Hortpress", 2002. - 168 s. : il. ; 21 cm.

Autor

Krześniak Krzysztof

Temat

Gastronomia

Na s. red. błędny ISBN.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Między posiłkami : apetyt na Paryż / A. J. Liebling ; tłumaczyła i opatrzyła przypisami Anna Arno. - Warszawa : Wydawnictwo Próby, 2022. - 189, [3] strony ; 20 cm.

(Wędrowiec)

Autor

Liebling A. J. (1904-1963) Arno Anna (1984- )

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Liebling, A. J. (1904-1963) Dziennikarze prasowi Gastronomia Obyczaje i zwyczaje Podróże Przyjemność Paryż (Francja)

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia

Dziedzina i ujęcie

Historia

Tytuł serii: Wędrowiec

Tytuł oryginału: Between meals : an appetite for Paris, 1959.

A. J. Liebling (1904-1963) twierdził, że sens w życiu mają tylko dwie rzeczy - jedzenie i miłość (w tej kolejności). W „Między posiłkami...” oddaje się tym dwóm pasjom. Współcześni foodies nie mają szans dorównać mu w sztuce spożycia, a dietetycy z pewnością umieściliby ten tom na liście ksiąg zakazanych. Ilość i różnorodność zjadanych przez Lieblinga mięs, oceniana z dzisiejszej perspektywy, graniczy z absurdem. Jest to jednak przede wszystkim skrząca się lekko sarkastycznym humorem książka opowiadająca o Paryżu, jego mieszkańcach i końcówce fin de siecle’u, której to epoce Liebling oddaje cześć podczas coraz obfitszych uczt.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

McDonald's : historia złotych łuków / John F. Love.; przeł. Agnieszka Grzybek, Anna Masłoń, Tomasz Śpiewak. - Warszawa : VFP Communications Ltd., cop. 2007. - 422 s., [32] s. tabl.: il.; 23 cm

Autor

Love John F. Grzybek Agnieszka. Masłoń Anna. Śpiewak Tomasz.

Temat

McDonald's Corporation Gastronomia Odżywianie Zarządzanie

Na okł.: Dodatkowy rozdział opisujący 15 lat McDonald's w Polsce.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 65 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Czy wierzyć platynowym blondynkom? : rzecz o restauracjach i nie tylko / Robert Makłowicz. - Kraków : "Znak", 2004. - 226, [2] s. : fot., rys. ; 21 cm.

Autor

Makłowicz Robert (1963- ).

Temat

Felieton polski Gastronomia

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Ostatnia szansa, by dobrze zjeść / Gina Mallet ; przeł. Tomasz Szlagor. - Warszawa : Wydawnictwo Książkowe Twój Styl, 2006. - 332, [1] s.; 21 cm.

Autor

Mallet Gina. Szlagor Tomasz.

Temat

Gastronomia Kucharstwo

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie jakością obsługi w restauracjach i hotelach / William B. Martin ; [przeł. Magdalena Kachniewska]. - Kraków : Oficyna Ekonomiczna. Wolters Kluwer Polska, 2006. - 219 s. : il. ; 24 cm.

(Sprzedaż, Obsługa Klienta)

Autor

Martin William B. Kachniewska Magdalena.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Obsługa klienta Zarządzanie jakością

Tytuł serii: Sprzedaż Obsługa Klienta CRM

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Gospodarka i rachunkowość w gastronomii / Zofia Mielczarczyk, Beata Urbańska. - Wyd. 3 uaktual. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, [2004]. - 191 s. : rys., tab., wykr. ; 24 cm.

Autor

Mielczarczyk Zofia Urbańska Beata

Temat

Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Ciemna strona gastronomii : jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej / Jan Marek Mołoniewicz. - Warszawa : Moja Consulting Jan Mołoniewicz, 2014. - 162 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Mołoniewicz Jan Marek.

Temat

Gastronomia Kadry Kradzież

Gatunek

Poradniki

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie zakładów gastronomicznych z elementami techniki i projektowania / pod red. Andrzeja Nerynga ; [aut. Andrzeja Nerynga et.al.]. - Wyd. 2 popr. i uzup. - Warszawa : "SGGW", 2003. - 242, [1] s., [4] s. tabl. : il. (w tym kolor.), rys., tab. ; 24 cm.

Autor

Neryng Andrzej.

Temat

Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wyposażenie zakładów gastronomicznych z elementami techniki i projektowania / pod red. nauk. Andrzeja Nerynga ; [aut. A. Neryng et al.]. - Warszawa : Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 1999. - 225, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Neryng Andrzej.

Temat

Gastronomia

Gatunek

Podręcznik akademicki

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kebabistan : rzecz o polskim daniu narodowym / Krystian Nowak. - Warszawa : Wydawnictwo Krytyki Politycznej, 2020. - 213, [3] strony : fotografie ; 21 cm.

(Nie-Fikcja)

Autor

Nowak Krystian (pisarz)

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Fast food Kebab Bary (lokale gastronomiczne) Restauracje Gastronomia Styl życia Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo Kulinaria

Tytuł serii: Nie Fikcja Wydawnictwo Krytyki Politycznej

Kebab w Polsce to najpopularniejszy rodzaj tak zwanego fast-foodu – co najmniej jedna trzecia wszystkich restauracji w Polsce oferuje potrawy kebabopodobne. Jak wygląda świat polskiego kebaba? Krystian Nowak pojechał w Polskę się tego dowiedzieć. Bardzo smaczny reportaż nie tylko dla fanów ciętego mięsa w cienkiej picie. Książka zilustrowana została zdjęciami Jakuba Szafrańskiego.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wnętrza w gastronomii / Jolanta Nowak-Wicherska ; [rozdziały gościnne Marta Teterycz, Maciej Zarzecki]. - Warszawa : Jolanta Nowak-Wicherska, 2018 - 199, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 23 cm.

Autor

Nowak-Wicherska Jolanta Teterycz Marta Zarzecki Maciej.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Gastronomia Projektowanie wnętrz Wnętrza architektoniczne

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Kulinaria

Na okładce podtytuł: poradnik przede wszystkim dla osób otwierających swój pierwszy biznes.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa konsumenta / Janina Ostrowska, Stanisław Wcisło. - [Wyd. 6]. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1977. - 251, [1] s. : il. tab. ; 21 cm.

Autor

Ostrowska Janina Wcisło Stanisław

Temat

Obsługa klienta Gastronomia

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Ostatni śnieg : powieść / Rafał Pacześ. - Warszawa : Wydawnictwo Agora, 2022. - 383, [1] strona ; 21 cm.

Autor

Pacześ Rafał (1990- )

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Show business Sława Stand-uperzy Uzależnienie (nałóg) Łódź (woj. łódzkie) Warszawa (woj. mazowieckie)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Nowa powieść Rafała Paczesia, najsłynniejszego polskiego stand-upera! Robert „Pająk” Pajączkowski ma 21 lat, mieszka w Łodzi i próbuje pogodzić zaoczne studia z groszową pracą w pizzerii. Jego matka nie żyje, ojciec przebywa w zakładzie psychiatrycznym, a dziewczyna właśnie rzuciła go dla chłopaka z bogatego domu. Jak się odkuć? Udany występ stand-upowy na wieczorze open-mic w Warszawie daje Pająkowi wstęp najpierw na małe sceny w pubach, a z czasem przepustkę do świata wielkiego show-biznesu. Robert z kumplami tworzy łódzką scenę stand-upową, ale szybko okazuje się, że sława i pieniądze to nie wszystko. Pająk wpada w nałogi, a wielki hajs szybko weryfikuje przyjaźnie i znajomości. W "Ostatnim śniegu" Pacześ pod płaszczykiem czarnego humoru opowiada współczesną historię „od pucybuta do…” – no właśnie, do kogo? Gwiazdora? Ofiary własnego talentu? A może oszusta, który sam już zapomniał, kim właściwie jest? Przewrotna powieść o kulisach przemysłu rozrywki i losie chłopaka z łódzkiej ulicy w brutalnych realiach polskiego kapitalizmu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.162.1-3 (1 egz.)