SOWA OPAC : Sądecka Biblioteka Publiczna im. Józefa Szujskiego w Nowym Sączu

42 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

O zachowaniu się przy stole : 77 kłopotliwych dań / Hermann Bareiss ; z niem. przeł. Anna Bender. - Warszawa : "Diogenes" : "Świat Książki", 1999. - 189, [1] s. : il. ; 22 cm.

(Savoir Vivre.)

Autor

Bareiss Hermann. Bender Anna.

Temat

Obyczaje towarzyskie. Kultura stołu.

Gatunek

Poradniki

Tytuł serii: Savoir Vivre

Tyt. oryg.: Wie isst man das?, 1996.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia Os. Gorzków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 6 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

(A To Polska Właśnie)

Autor

Bockenheim Krystyna (1935- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kultura stołu Polska

Dziedzina i ujęcie

Styl życia, moda i uroda

Tytuł serii: A To Polska Właśnie

U góry okładki : Pyszna opowieść o naszym biesiadowaniu: tradycje, obyczaje, przepisy.

Co jedli i pili nasi przodkowie, jak rozwijała się sztuka kulinarna? Groch ze słoniną, pieczone bażanty podawane w upierzeniu, dwulitrowe kielichy do wina, a także niezwykłe przepisy kulinarne naszych prababek- to wszystko tworzy tysiącletnie dzieje polskiego stołu i kuchni.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia Os. Kochanowskiego

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Filia nieczynna z powodu awarii do odwołania.

Książka

W koszyku

oceń

Czekolada i kapuśniak : felietony do czytania przy zagniataniu masy na ciasto albo karmelizowaniu cebuli / Paweł Bravo ; wstęp Tessa Capponi-Borawska ; redakcja i wybór tekstów Paulina Bandura. - Kraków : Wysoki Zamek, 2022. - 368, [3] strony ; 21 cm.

Autor

Bravo Paweł (1967- ) Capponi-Borawska Tessa (1959- ) Bandura Paulina

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Kucharstwo Kultura stołu Potrawy

Gatunek

Przepisy kulinarne Antologia Felieton

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Kulinaria

Na 4. stronie okładki: Wybór 83 felietonów opublikowanych na łamach "Tygodnika Powszechnego" w latach 2017-2021.

Od siedmiu lat Paweł Bravo częstuje czytelników „Tygodnika Powszechnego” felietonami o polityce, kulturze i sztuce. Pretekstem do ich pisania jest kuchnia – gotowanie, smakowanie, karmienie. Są te teksty dowodem na to, że przez żołądek do serca, ale też do mózgu. Książka Czekolada i kapuśniak. Felietony do czytania przy zagniataniu masy na ciasto albo karmelizowaniu cebuli jest esencją tych ponad 400 tekstów opublikowanych na łamach „Tygodnika”. Zbiór otwiera wstęp Tessy Capponi-Borawskiej, którą z autorem łączy włoskie pochodzenie i miłość do polskiej kuchni. Osiemdziesiąt trzy felietony i nieco więcej przepisów na ulubione potrawy Pawła Bravo wybrała Paulina Bandura. Teksty zostały ułożone w rytmie pór roku, by pozostać wiernym ideom, które głosi autor – lokalności i sezonowości właśnie. Felietonowy kalendarz zaczyna się więc w styczniu, gdy w piwnicach zostały ostatnie korzenie buraków, przez nowalijki, majowe szparagi, letnie czereśnie i szprycery, jesienne kapuśniaki i ogórkowe, aż po zimowy comfort food. Smacznego! I miłej lektury!

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 82-92 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Historia smaku : jak warzywa i przyprawy budowały fortuny, wywoływały wojny i wpędzały ludzi w szaleństwo / Bryan Bruce ; [tł. Ewa Kleszcz]. - Warszawa : Carta Blanca. Grupa Wydawnicza PWN, 2009. - 199 s., [16] s. tabl. : il. kolor. ; 20 cm.

(Bieguny.)

Autor

Bruce Bryan. Kleszcz Ewa.

Temat

Kucharstwo Kultura stołu.

Tytuł serii: Bieguny

Tyt. oryg.: A taste of history : the stories behind our favourite foods, 2007.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

PRL na widelcu / przyrządził Błażej Brzostek. - Warszawa : Wydawnictwo Baobab, 2010. - 337, [3] s. : il. ; 26 cm.

Autor

Brzostek Błażej (1977- ).

Temat

Gastronomia Kultura stołu Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Etnografia pamięci PRL-u : kultura codzienności Polski powojennej 1956-1989 / Wojciech Burszta, Anna Jawor, Mirosław Pęczak, Michał Rauszer, Piotr Zańko. - Warszawa : Oficyna Naukowa, 2021. - 270, [2] strony ; 21 cm.

Autor

Burszta Wojciech J. (1957-2021) Jawor Anna (1984- ) Pęczak Mirosław (1956- ) Rauszer Michał Zańko Piotr

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Czas wolny od pracy Historia mówiona Kontrkultura Kultura stołu Kultura uczestnictwa Kultura wysoka a kultura niska Młodzież Tęsknota PRL Przedmioty użytku codziennego Życie codzienne Polska

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

W PRL-u zaczął obowiązywać pewien model normatywny, stanowiący, że człowiek socjalizmu winien być człowiekiem kulturalnym. Uczestnictwo w kulturze było źródłem prestiżu, a postulat rozwoju osobowości ludzkiej, rozumiany jako stawanie się człowiekiem kulturalnym, stał się popularnym i niemal powszechnym składnikiem modelu awansu społecznego. Od inteligencji oczekiwało się działań mających na celu podnoszenie poziomu kulturalnego, przede wszystkim wprowadzania w kulturę narodową warstw słabiej wykształconych. Powojenne dekady są w tym kontekście o tyle specyficzne, że wtedy już na dobre pogrzebano takie wyznaczniki prestiżu, jak rodowód szlachecki, tzw. dobre urodzenie i dziedziczny majątek, w zamian proponując ideał człowieka socjalistycznego, dla którego oświata i kultura mają być powszechnie dostępne, a stawanie się człowiekiem kulturalnym modelem rozwoju osobowości, przedmiotem aspiracji i składnikiem awansu społecznego.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Historia makaronu w dziesięciu daniach : od tortellini do carbonary / Luca Cesari ; tłumaczenie Mateusz Kłodecki. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2022. - 333, [3] strony ; 21 cm.

Autor

Cesari Luca (1984- ) Kłodecki Mateusz

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kuchnia włoska Kultura stołu Makaron Włochy

Gatunek

Opracowanie Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Na okładce: Kulinarna podróż przez wieki.

Tytuł oryginału: Storia della pasta in dieci piatti : dai tortellini alla carbonara.

Premio Bancarella della Cucina, 2021.

Każdy wie, że do carbonary nie dodaje się śmietany, a spaghetti bolognese niewiele ma wspólnego z prawdziwym ragu. Ale czy na pewno? Może wszystko, co wiemy o „tradycyjnych” włoskich makaronach, nie jest do końca prawdą? Nakarmieni „jedynymi słusznymi” przepisami na tradycyjne włoskie dania, nie zdajemy sobie sprawy, że receptury na większość z nich wciąż ewoluują, a legendy, które narosły wokół niektórych, bardzo często rozmijają się z prawdą. Czy wiesz, że carbonara wcale nie ma włoskiego rodowodu, a fettuccine powstało, kiedy Alfredo di Lelio, troskliwy mąż i szef kuchni, chciał przygotować pożywny posiłek zmęczonej porodem żonie? Czy zgadniesz, która bogini i jej piękno były inspiracją dla idealnego kształtu tortellino? Luca Cesari, historyk gastronomii i kucharz eksperymentalny, wychodzi naprzeciw gastropurystom i proponuje inne spojrzenie na dziesięć włoskich klasyków. Według niego te kanoniczne dania zawsze są nowe i młode, bo ich postać zmienia się w zależności od kucharza i szerokości geograficznej.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kapłony i szczeżuje : opowieść o zapomnianej kuchni polskiej / Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2018. - 331, [5] stron : ilustracje, faksymilia ; 22 cm.

Autor

Dumanowski Jarosław (1967- ). Kasprzyk-Chevriaux Magdalena.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Dumanowski, Jarosław (1967- ). Książka kucharska Kuchnia polska Kultura stołu Przepisy kulinarne Polska

Gatunek

Wywiad dziennikarski

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Kulinaria

„Kapłony i szczeżuje” to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych. Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie - poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię. Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kapłony i szczeżuje : opowieść o zapomnianej kuchni polskiej / Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. - Wydanie II. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2019. - 331, [4] strony : ilustracje, faksymilia ; 22 cm.

Autor

Dumanowski Jarosław (1967- ). Kasprzyk-Chevriaux Magdalena.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Dumanowski, Jarosław (1967- ) Książka kucharska Kuchnia polska Kultura stołu Polska

Gatunek

Przepisy kulinarne Wywiad dziennikarski

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Kulinaria

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Przy stole z królem : jak ucztowano na królewskim dworze od Jagiełły do Elżbiety II / Wika Filipowicz. - Wydanie I. - Kraków : Znak Horyzont, 2020. - 445, [3] strony : fotografie, ilustracje, portrety ; 21 cm.

Autor

Filipowicz Wika

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kultura stołu Władcy Europa

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Jak wyglądała prawdziwa kuchnia staropolska? Czy na obiadach czwartkowych u króla Stasia można się było najeść? I jak – znana z drakońskich diet – Sisi uwiodła Franciszka Józefa swoim apetytem? Poznaj wielką historię od kuchni! Królowa Jadwiga lubiła napić się piwa ze swoimi dwórkami. Jagiełło z kolei nienawidził alkoholu i… jabłek. Musiał natomiast ukrywać swoją miłość do gruszek, które ze względu na kształt uchodziły za przysmak kobiecy. Zwycięzcy spod Grunwaldu nie wypadało się nimi zajadać. Jan III Sobieski często widywany był ze swoim kajecikiem, w którym zapisywał receptury ulubionych dań. Zawdzięczamy mu nie tylko wiktorię wiedeńską, lecz także sprowadzenie do Polski ziemniaków. Obiady najchętniej jadał w gronie rodziny, a śniadania – z ukochaną żoną… w wannie. Na talerzu Elżbiety II wszystkie warzywa musiały być tej samej wielkości, a jeśli miała ochotę na jajka, to tylko te w brązowych skorupkach. Aby uniknąć nieprzystojnych skojarzeń, banana jadła nożem i widelcem. By nie urazić gospodarzy, byłaby w stanie zjeść… szczura. Wika Filipowicz ze swadą opowiada o tym, co gościło na królewskich stołach. Przedstawia kulinarne obyczaje władców. Kuchenne ewolucje i rewolucje. Od królewskiego przepychu do „cienkiego jadania”. Od korzennego zawrotu głowy do wyrafinowanego podkreślania smaku dań. Od średniowiecza po dziś dzień.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Francja na talerzu / François-Régis Gaudry i przyjaciele ; tłumaczenie Agnieszka Dywan, Paweł Łapiński, Natalia Zmaczyńska. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2023. - 431, [1] strona : fotografie, ilustracje, mapy, portrety ; 34 cm.

Autor

Gaudry François-Régis (1975- ) Dywan Agnieszka Łapiński Paweł (1985- ) Zmaczyńska Natalia

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dziedzictwo kulinarne Gastronomia Kuchnia francuska Kultura stołu Produkt regionalny Zwyczaje żywieniowe Francja

Gatunek

Przepisy kulinarne Przewodnik tematyczny Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria

Na okładce podtytuł: wszystko o kuchni francuskiej.

Tytuł oryginału: On va déguster la France, 2017.

Skąd właściwie pochodzą tosty francuskie? Ile bąbelków mieści się w jednej butelce szampana? Do jakich cukierków miał słabość Asterix? W książce "Francja na talerzu" znajdziesz wszystko, co warto wiedzieć o kulinarnej Francji, która zachwyca mnogością smaków i sprawia, że każdy posiłek jest doznaniem kulinarnym najwyższych lotów. W kulinarnym vademecum czeka na Ciebie aż 375 przepisów do wypróbowania, 350 zagadek do rozgryzienia, 1250 specjałów do spróbowania oraz 260 osobistości ze świata francuskich kulinariów, które musisz poznać, a wszystko to okraszone pikantnymi anegdotami, mapami oraz adresami, które warto zapisać przed wyprawą do Francji. Aż chciałoby się rzec: Bon appétit!

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia Iwaszkiewiczów : przepisy i anegdoty / Maria Iwaszkiewicz. - Kraków : Znak Litera Nova - Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2018. - 270 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Autor

Iwaszkiewicz Maria (1924-2019).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Iwaszkiewicz (rodzina) Kuchnia polska Kultura stołu

Gatunek

Publikacja bogato ilustrowana Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Historia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wiktuały, kuchnia, kultura jedzenia w perspektywie historycznej / pod red. Przemysława Jędrzejewskiego [i in.]. - Kraków : Wydawnictwo Avalon, cop. 2016. - 444 s. ; 24 cm.

Autor

Jędrzejewski Przemysław.

Temat

Kuchnia polska Kultura stołu Odżywianie

Gatunek

Materiały konferencyjne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Portugalia do zjedzenia / Bartek Kieżun. - Warszawa : Buchmann, 2019. - 286, [2] strony : fotografie ; 28 cm.

Autor

Kieżun Bartek (1976- ).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia śródziemnomorska Kultura stołu Portugalia

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

"Portugalia do zjedzenia" to połączenie książki kulinarnej i przewodnika po jednym z najczęściej odwiedzanych europejskich krajów. Znajdują się w niej zarówno fantastyczne przepisy, jak i pasjonujące opowieści o historii i sztuce, które sprawiają, że bacalhau, francesinhai pieczone sardynki smakują jeszcze lepiej.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Pozycja smaku : jedzenie w granicach sztuki / Dorota Koczanowicz. - Warszawa : Instytut Badań Literackich PAN. Wydawnictwo, 2018. - 358, [1] strona : ilustracje, faksymile, fotografie ; 21 cm.

(NH Nowa Humanistyka, ISSN 2353-494X ; t. 45)

Autor

Koczanowicz Dorota.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Estetyzacja Jedzenie (czynność) Kultura popularna Kultura stołu Smak Sztuka Teoria sztuki Wrażenia Zwyczaje żywieniowe

Gatunek

Monografia

Dziedzina i ujęcie

Filozofia i etyka Kultura i sztuka

Tytuł serii: Nowa Humanistyka Warszawa

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia naukowa

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 39 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Historia polskiego smaku : kuchnia, stół, obyczaje / Maja i Jan Łozińcy ; wybór zdj. Maja i Jan Łozińscy. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, cop. 2012. - 294, [2] s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

Autor

Łozińska Maja. Łoziński Jan.

Temat

Kucharstwo Kultura stołu

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Głodny mnich czyli Sekrety refektarza / [ułożył Robert Maciej przy wydatnej pomocy Marii Frączek]. - Warszawa : "Baobab", 2012. - 277 s. : il. ; 26 cm.

Autor

Maciej Robert. Frączek Maria

Temat

Kultura stołu Zakony

Gatunek

Wydawnictwa popularne Przepisy kulinarne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)